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Na quinta-feira (27), na Estação Ferroviária de Araraquara, aconteceu o lançamento do livro “Rota das Raízes: Gastronomia e Cultura no Estado de São Paulo”, composto por 12 receitas culinárias paulistas. Uma delas é a receita do pão de soja da panificadora “Padoka” do Monte Alegre em Bueno de Andrada, que promove em âmbito estadual o roteiro turístico rural de Araraquara. O evento, na Feira Noturna dos Produtores Rurais, contou com a presença das autoras Yasmim Bidim e Juliana Soares, além da exibição de um vídeo com depoimentos das mulheres rurais associadas e o modo de fazer cada receita. Dentre os convidados, participaram da degustação, os vereadores José Carlos Porsani (PSDB) e Edio Lopes (PT), a coordenadora da Agricultura, Silvani Silva, o vice-prefeito e secretário do Trabalho e do Desenvolvimento Econômico, Damiano Neto (Progressistas), Maria Clara Piai e Débora Bley Ruivo, representando a Fundação Instituto de Terras do Estado de São Paulo (Itesp), o ativista vegano Alex Cesário, e o cronista gastronômico Sérgio Martins. Para o presidente da Associação Bueno de Andrada de Turismo Rural (Abatur), Theodoro Bratfisch, “esse é um grande passo para a visibilidade da cidade e das mulheres”.

Dando continuidade às festividades, durante o mês de outubro serão organizadas palestras com as autoras e as mulheres rurais, a serem ministradas aos cursos de Nutrição e de Turismo, na Escola Técnica Industrial “Etec Profa. Anna de Oliveira Ferraz” do Centro Paula Souza em Araraquara. O livro impresso em edição limitada está à venda na “Padoka” e contará com edição digital que estará disponível para download gratuito no site www.rotadasraizes.com.br.