Publicado por: Foto: Luiz Franca/Câmara Municipal de São Paulo
1987
Recentemente, em indicação encaminhada à Prefeitura, o vereador João Clemente (PSDB) sugeriu a realização de estudos e análises sobre a criação do Projeto Social Restaurante Escola em Araraquara, por meio de acordos de vontades, parcerias público-privadas e convênios com demais entes federativos.
Para o parlamentar, o projeto poderia oferecer a jovens em situação de vulnerabilidade aulas práticas e teóricas de Cozinha (higienização, conservação e preparo de alimentos, preparação de pratos quentes, massas, saladas, confecção e finalização de pratos); Padaria e Confeitaria (preparo de sanduíches, sobremesas etc.); Organização do Salão e Atendimento ao Cliente; Comunicação, Expressão e Habilidades Emocionais; e Preparação de Churrascos Veganos, Vegetarianos e com Blend de Carnes
“Esses jovens aprenderiam, e o projeto poderia se sustentar com a venda dos produtos e serviços criados por eles próprios”, justifica Clemente.
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